Dans cet atelier, les élèves mettent la main à la pâte et examinent en détail comment les différentes parties du tube digestif digèrent les aliments, afin d’absorber les nutriments utiles au fonctionnement du corps. Dans une deuxième expérience, consacrée aux glucides, les élèves analysent différents aliments en mesurant les quantités de sucres lents et rapides qu’ils contiennent. Ces activités sont suivies par une discussion sur les enjeux de santé liés aux sucres ajoutés dans l’alimentation industrielle.